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il processo di Vinificazione
Vendemmia
E’ la fase di raccolta dell’uva. Maturazione e tenore zuccherino ne dettano i tempi in cui effettuarla.
Sgrondatura & Pressatura
Le uve raccolte vengono lavorate, dividendo le parti solide dal mosto che se ne ricava.
Fermentazione
E’ il processo in cui lo zucchero del mosto viene trasformato principalmente dai lieviti in alcol etilico e anidride carbonica.
Invecchiamento & Imbottigliamento
Il vino matura in grosse botti per poi essere imbottigliato e venduto nel momento ideale.
Coinvolgi tutti i tuoi sensi con
La nostra produzione
Di seguito la nostra attuale offerta di vini e spumanti, sempre alla ricerca della migliore qualità
nel rispetto delle tradizioni ma con riguardo alle innovazioni.
I nostri vini
Vini Bianchi
Vini rossi
Biologici
SpumanteCatarratto
Chardonnay
Syrah
Catarratto
Primo
Nero D'Avola
Mezzo Bianco
Pinot Grigio
Nero D'Avola
Grillo
Mezzo Rosso
Merlot
Cabernet S.
Cararratto
Catarratto
Grillo
Chardonnay
Pinot Grigio
Nero D'Avola
Nero D'Avola
Merlot
Cabernet S.
Syrah
Catarratto e Chardonnay
Syrah e Merlot
Primo
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I nostri Vini
Dall’isola del Sole e dei miti, inconfondibili intrecci sinestesici